torchio

Torchio in metallo a vite fissa con doghe e manovella in legno. Il piatto di raccolta, in metallo, è dotato di canaletto periferico e beccuccio di scolo. Oggetto di produzione industriale, usato dal cantiniere per spremere le vinacce raccolte dopo la fermentazione del mosto o ammostare direttamente l'uva. Il materiale da torchiare veniva caricato nella gabbia apribile in doghe di legno, coperto da due spessori semicircolari e da altri spessori in legno incrociati.