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Tortas cenceñas
2020
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Tortas de pan ácimo, sin levadura, que se utilizan para espesar el guiso de los gazpachos manchegos. Están hechas con harina, agua, azafrán y sal.
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Detalles
- Título: Tortas cenceñas
- Fecha de creación: 2020
- Fuente original: Sandra Jiménez Osorio
- Fotógrafo: Sandra Jiménez Osorio
- Cocinero: Sandra Jiménez Osorio
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