昔ながらの釜炒り茶の製法

昔ながらの釜で茶を炒ります。釜炒り茶とは、生の茶葉から煎茶を造る際に釜で炒る加熱方法です。炒った茶葉は、茹でた茶葉よりも香りが立ち、味はさっぱりとしています。