Tranciatrice per tagliatelle (pastificio Imola)

Tranciatrice: macchinario interamente in metallo con rulli e componenti in acciaio, utilizzato per la produzione di tagliatelle e tagliolini di differenti misure, prodotto dalle Costruzioni Ernesto Tartaglino di Torino negli anni Cinquanta del Novecento. Proveniente dal Pastificio Vassura di Imola. La macchina venne prodotta dalle Costruzioni Ernesto Tartaglino di Torino negli anni Cinquanta del Novecento. Proviene dal Pastificio Vassura di Imola
(BO), fondato nel 1870 da Sebastiano Domenico Vassura (1824-1893) e gestito successivamente dal figlio Celso (1871-1939), dal nipote anch'esso
di nome Celso (1903-1978) e poi, dal 1949 fino alla chiusura avvenuta nel 1991, dal pronipote Gianfranco (1932-). Restauro filologico curato dai tecnici del Gruppo “Medaglie d’Oro” Barilla nel 2013.