Trigo, molinos y panaderos: fisonomía de una región

El oficio de panadero en la ciudad de Puebla es tan antiguo como la propia fundación de la ciudad. La panadería poblana continúa sorprendiendo a propios y a extraños con la gran variedad de pan que ofrece. En la imagen, un panadero ofrece su aromática mercancía en característicos canastos que hasta la fecha se elaboran.