Volgens de legende doodde de heilige Joris een gruwelijke draak en redde hij zo een schone koningsdochter het leven. Zijn heldendaad is tweemaal weergegeven: in reliëf op de kannen en in een beeldje dat de deksels bekroont. De bokalen werden in 1603 besteld door de schutterij
van het Zuid-Hollandse stadje Gorinchem. Sint-Joris was onder meer de patroonheilige van de boogschutters.