Dos formas de presentar el pollo al curry

A partir de un helado de curry salado se busca una elaboración que encaje: el pollo al curry. Cada uno de los productos o elaboraciones (en este caso el pollo, la manzana, el curry, el coco, el ajo y la cebolla) se han sometido a un proceso diferente, cambiando su textura y aspecto de forma radical. El humor está implícito en la relación que se quiere generar con el comensal, la pregunta era siempre, “¿qué prefiere, muslo o pechuga?”. La reconstrucción dialoga con la deconstrucción.