Barriles de "Tío Pepe" en las bodegas González Byass

En la primera mitad del siglo XIX Jerez se convirtió en la capital del vino en el mundo. En 1835 Manuel Mª González Angel juntó su ahorros y fundó una pequeña bodega, en sólo 20 años González Byass se había convertido en la primera bodega exportadora de vinos de Jerez. Construyó sus primeras grandes bodegas: Constancia, Apóstoles y la Cuadrada, y ya a mitad de siglo La Concha, atribuida a Eiffel, y la de Lepanto. Cuando fallece en 1887 había dejado no sólo un negocio floreciente, sino un conjunto monumental único.