Usine de Noisiel – Fabrique de chocolat de M. Ménier.

In Jacques Eugène Armengaud, Publication industrielle des machines outils et appareils les plus perfectionnés et les plus récents employés dans les différentes branches de l'industrie francaise et étrangèr [...] Tome vingt- deuxième [...]. Planches, Paris, Chez l’Auteur, 1875.
Raffigurazione della Fabbrica di cioccolata Ménier in pianta e in alzato. La tavola illustra l’edificio costruito parallelamente alla riva sinistra del Marna, dove sono evidenziate le sezioni di lavorazione e sono riportate alcune annotazioni circa la produzione e il personale impiegato. La Fabbrica fu fondata a Parigi nel 1816 come società farmaceutica per la vendita di prodotti medicinali tra cui il cacao. Nel 1825 essa si dotò di un secondo impianto, quello appunto sulla riva del Marna, che ne consentì lo sviluppo e la specializzazione, a partire dal 1830, nella produzione di cacao in polvere.