Vincenzo Mancino - Roma Capitale - Saper Fare

Il lavoro di Vincenzo si sintetizza in quattro
punti: rispettare il tempo delle stagioni e
della natura, accorciare la distanza tra una
grande città e la sua campagna, rifiutare
la globalizzazione alimentare che porta
all’appiattimento del gusto, tramandare le
tradizioni della propria terra. Per fare questo,
da anni seleziona prodotti della campagna
laziale e li commercia nel suo punto vendita
di Roma.