Самые известные русские шефы Москвы, безусловно, Владимир Мухин (White Rabbit) и Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden), успешно представляющие авторский вариант новой русской кухни, которая с их помощью оказывается на очень высоких местах мировых ресторанных рейтингов.