Biarritz est le lieu de villégiature privilégié de Napoléon III et de Eugénie de Montjo. La Villa Eugénie est érigée dans un style Louis XIII. Elle reçoit le couple impérial chaque été, de 1855 à 1868. Vendue en 1880, incendiée en 1903, elle est transformée en hôtel-casino. Elle prend le nom de Palais Biarritz puis Hôtel du Palais et reçoit les têtes couronnées de toute l'Europe.