Çay Risalesi (TeaBook)

En vazgeçemediğimiz içecek hangisi? Aynı zamanda o bu toprakların en ortak tutkularından biri değil mi?

Çay!

Biz çaysız yapamayan bir toplumuz, çayı çok severiz, çok güzel demleriz, sabahımıza, öğlenimize, akşamımıza ortak ederiz. Ve hatta onu öyle benimsemişizdir ki çay üzerine yazılan eski harfli Türkçe risalelerimiz bile vardır. Seyyid Mehmed İzzet Efendi'nin 1878 yılında basılan 81 sayfalık Çay Risalesi de bizim medar-ı iftiharımız.

Bizim yemek kitapları koleksiyonumuzun da en kıymetlilerinden.

Seyyid Mehmed İzzet Efendi'nin yazdığı Çay Risalesi adeta çayın abecesi. 81 sayfalık bir çay ansiklopedisi. Seyyid Mehmed İzzet Efendi kitapta uzun yıllardır çayla iç içe olduğunu kaydederek, bizzat kendisinin çay yetiştirdiğini yazıyor ve kitapta çayın isminin nereden geldiğinden, hangi dillerde, ülkelerde çayla ilgili yayınlar yapıldığına, çayın faydalarından, çay demleme usullerine, çay çeşitlerine geniş bir yelpazede çayı değerlendiriyor ve çayın insana verdiği etkileri şöyle özetliyor: "Kalbe heyecan, uzuvlara titreme, vücuda zaafiyet verir."

Seyyid Mehmed İzzet Efendi'nin kitqabı çay tiryakileri tarafından çok beğenilmiş olacak ki aynı yıl ikinci baskısını yapıyor.