Чак-чак

На татарской и башкирской народной выпечке тренируются начинающие кулинары, ее берут за основу сети фаст-фуда, это еда повседневная и праздничная. Беляши, то есть круглые жареные в масле пирожки из пресного или дрожжевого теста с начинкой из рубленого мяса, у татар зовутся перемичи, а у башкир — вак-бэлиши, но жарят их повсеместно. Также невероятно популярны татарские и башкирские треугольные пирожки из дрожжевого (или пресного) теста c мясом и картошкой «эчпочмак» (у башкир — «учпочмак») и главный десерт региона — сладкий чак-чак из обжаренных в масле кусочков теста, слепленных медовым сиропом.