Albert Eckhout war ein niederländischer Maler von Porträts und Stillleben. Seine Gemälde stellen eine bedeutsame Dokumentation frühkolonialer brasilianischer Geschichte dar.
Als weitere Namensformen sind Albert Eyckhout, Albert Eeckhout, Albert Eeckholt, Albert Eyckholt, Albert Eckout, Albert Eckholt, Albert Achout und Albert Aeckhout belegt.