Noè è un patriarca biblico, descritto come un uomo retto che "camminava con Dio" e che Dio decise di mettere in salvo, assieme alla sua famiglia, quando, inviando il Diluvio universale, sterminò l'umanità corrotta. Nel racconto biblico Dio affida a Noè il compito di mettere in salvo le specie animali e quindi, dopo il Diluvio, di divenire il capostipite di una rinnovata umanità, stringendo con lui e i suoi discendenti una nuova alleanza.
Noè è il più importante patriarca dopo Adamo e prima di Abramo: infatti nella Genesi si contano dieci generazioni da Adamo a Noè e dieci da Noè ad Abramo: questa tradizione è senza dubbio dipendente da una tradizione mesopotamica.