Georg Heinrich von Langsdorff, Barone von Langsdorff, russificato in Grigorij Ivanovič Langsgorf e trascritto come Georg Genrich fon Langsgorf, è stato un naturalista, esploratore, scienziato e diplomatico tedesco naturalizzato russo.
Era membro dell'Accademia russa delle scienze, si laureò in medicina e storia naturale presso l'Università di Gottinga, Germania.
Langsdorff prima partecipò come naturalista e medico nella spedizione russa comandata da Adam Johann von Krusenstern, dal 1803 al 1805. Lasciò la spedizione in Kamčatka per esplorare le Isole Aleutine, Kodiak e Sitka.
Nel 1813 Langsdorff venne nominato console generale della russia nella città Rio de Janeiro, Brasile. Intrattenne vari naturalisti e scienziati stranieri, come Johann Baptist von Spix e Carl Friedrich Philipp von Martius, nella quale hanno esplorato insieme la flora, la fauna e la geografia della provincia di Minas Gerais, con la partecipazione del naturalista francese Augustin de Saint-Hilaire dal 1813 al 1820.
Un recente studio ha rilevato che Langsdorff ha 1.500 discendenti in Brasile, tra i quali la famosa Luma de Oliveira, regina del carnevale brasiliano.