[Pane e prosciutto]

Tratta dal disegno di Pierre Jouffroy premiato al “Prix Chardin” nel 1953. Jouffroy, 13° di quattordici figli, attirato dalla pittura e autodidatta, esponeva per la prima volta al Salone degli Indipendenti a Parigi nel 1931. Premiato con numerosi riconoscimenti e apprezzato dai collezionisti, fu, lui stesso amante dell'arte e collezionista. Les Compagnons de la Belle Table è un circolo gastronomico–artistico francese, fondato dall'incisore Georges Villa il 22 aprile 1947 e formato da 49 incisori, bibliofili, gastronomi e disegnatori di menu artistici che per sette anni si incontrarono sette volte l'anno (7x7=49) per cene di grande livello con un ospite di rilievo. Per ogni incontro veniva realizzato un menu artistico a tiratura limitata. (Cfr. Curnonsky, Souvenirs litteraires et gastronomiques, Paris, Michel, 1958).