La Biblioteca gastronomica di Academia Barilla custodisce oltre 14.000 volumi di cui importanti pietre miliari della letteratura gastronomica. .È un giro del mondo culinario dal XVI secolo a oggi, suddiviso in un centinaio di sezioni tematiche e con un migliaio di testi in copia unica, rintracciabili soltanto qui.
A quest’ingente miniera libraria, la Biblioteca affianca oltre 70 testate periodiche, alcune molto difficili da reperire altrove perché non più pubblicate, un’imponente raccolta di quasi 5.000 menu storici, dai primi dell’Ottocento alla fine del Novecento, e una collezione di 150 stampe antiche a tema gastronomico.
La consultazione è possibile solo previo appuntamento: biblioteca.academia.barilla@gmail.com