A la fruta entera o troceada y cristalizada se le llama confitura. En su preparación, la fruta se trocea y se pone en agua con cal por tres días, después se lava y se pone en una cazuela de barro con azúcar o piloncillo y se cocina a fuego bajo.
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Detalles
Título: Chilacayotes, higos y piña cristalizados
Lugar de creación: Puebla, México
Tipo: Fotografía
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