Stawy Miliczskie są domem dla wielu gatunków ptaków, w tym czapli, bocianów i ptactwa wodnego. Obserwowanie ptaków jest tutaj popularnym zajęciem, a nad stawy znajdują się wieże obserwacyjne i szlaki, które pozwalają odwiedzającym doświadczyć bogatej różnorodności ptaków.
Jednym z najbardziej znanych gatunków ptaków bytujących na Stawach Milickich jest żuraw pospolity. Obszar ten stanowi ważne miejsce dla żurawi podczas ich migracji, szczególnie jesienią. W regionie można zaobserwować tysiące żurawi odpoczywających i żerujących, co czyni go ważnym miejscem dla obserwatorów ptaków i miłośników przyrody.