Cuajada

La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo. Es un postre originario de Navarra y típico de la gastronomía del norte de España. La cuajada se consume habitualmente como postre1​ y tiene un valor nutricional similar al de la leche.​ Se puede endulzar con azúcar o miel y añadir nueces, pasas o trocitos de fruta.