"Por lo menos desde 1843, Arrieta comenzó a pintar "alacenas" que define Olivares como "obras que se componen de la reproducción de todo género de objetos, piezas de cristal, porcelana, objetos de bronce, frutas, flores, recaudo de cocina, legumbres, peces, aves, etc....". Una de las características más sobresalientes de estas pinturas, además de la cuidadosa interpretación de los elementos que la componen, es la peculiar presencia de dos o tres tipos de esquemas compositivos. Algunos suelen tener un elemento como puede ser un frutero, una sopera o una canasta. Todas las "alacenas" tienen como elemento distintivo la representación del borde de la mesa que sostiene los objetos; al centro en algunas va la firma de Arrieta...Con gran maestría Arrieta pinta objetos de cristal, transparentes y de colores azul, amarillo y verde, aun rojo oscuro...esbeltas botellas licoreras, con sus vasos y copas en cristal prensado y grabado. Los comestibles van desde las semillas hasta las frutas y las ornamentales como son las flores...Cfr. Efraín Castro Morales en "Homenaje Nacional. José Agustín Arrieta (1803-1874)", Catálogo de la exposición, Museo Nacional de Arte, México, 1994."