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最高級のかつお節が本枯節。表面を覆ったカビが香りを閉じ込め、水分を吸い上げます。カビは中性脂肪を分解し、だし汁の透明性を高める働きもします。
美術館を探索し、Art Transfer、Pocket Gallery、Art Selfie などで芸術作品をお楽しみいただけます