Hémérica quittant le port

C’est sur le pont que se déroule l’action de pêche. Le rythme est intense. En effet, les hommes travaillent parfois nuit et jour en fonction de l’activité. La gestion du sommeil est un aspect important de ce métier, le droit du travail prévoyant que le repos soit pris à terre. A chaque trait de chalut, les gestes de travail sont adroitement effectués. Le filet est plongé sur le côté du bateau puis les marins le remontent. La remontée du chalut à l’aide du treuil est une manœuvre délicate et non sans risque en raison des câbles qui peuvent sectionner les doigts et des paquets de mer qui peuvent emporter les hommes. Le chalut est traîné sur un cordage de 400 mètres à une profondeur comprise entre 80 et 120 mètres. Il permet de relever jusqu’à 500 kg de poissons et est relevé toutes les 3 heures en journée et toutes les 4 heures pendant la nuit.
Le poisson est ensuite trié par espèces sur le pont puis entreposé dans des caisses. Une fois vidé et lavé à même le pont, il faut « glacer le poisson » de façon à ce qu’il « tienne » 15 jours, le temps de la marée.