Provesende III

Está situada esta villa [de Provesende], parte em monte, parte em valle. Tem cento e sessenta fogos ou vezinhos e septcentas e sincoenta pessoas. Descobrem-se desta terra três povoaçoins, Goivains, Cazal de Loivos e Ervedoza (CAPELA Et. Al., 2006: 428). Hé o vinho o fructo mais abundante que se recolhe em Provezende, hé de vinho branco o mais selleto, por doce, por claro, activo e generozo. Entre vinho tinto e branco que se colhe nesta villa, hum anno por outro, levará o dizimo cento e vinte e sinco pipas mais ou menos poucas. Tem algum pam, pouco, tem bastante azeite, tem muitas castanhas e mais fructas, todas muito gostosas (CAPELA Et. Al., 2006: 429-430).