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豚バラ肉と秋茄子のさっと煮
京料理清和荘 竹中徹男2017-10/2017-10
うま味インフォメーションセンター(NPO法人）
東京, 日本
秋を迎えみずみずしくなる秋茄子を豚バラ肉と一緒に炒め、うま味の効いた一番だしでさっと煮ました。新米にぴったりの秋のおかずです。
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詳細
- タイトル: 豚バラ肉と秋茄子のさっと煮
- 作成者: 京料理清和荘 竹中徹男
- 作成日: 2017-10/2017-10
- 場所: 京都(日本）
- 出典: umami website recipe_5
- 材料: 豚バラ薄切り肉、ナス、しょうが、枝豆、一番だし、濃口醤油、みりん、日本酒、砂糖、サラダ油、塩
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