Refettorio Gastromotiva, sala da pranzo

Per riuscire a realizzare il sogno di costruire il Refettorio Gastromotiva da zero, Vik Muniz, curatore del progetto, si è rivolto a Gustavo Cedroni di METRO Architects per la realizzazione dell’architettura. Il Refettorio, situato ai margini di una piccola piazza e adiacente a una delle principali arterie della città, è stato progettato per favorire le connessioni sia con gli spazi pubblici adiacenti sia con la comunità circostante. La cucina è stata costruita al centro di uno spazio lungo e stretto - 50 m di lunghezza e 6 m di larghezza - mentre la struttura dell’edificio è costituita da un blocco di un unico volume nel quale si alternano singole e doppie altezze, affacciandosi sulla strada e sulla piazza adiacente. L’allestimento è stato progettato dai Fratelli Campana e da Maneco Quinderé, e tra le opere orgogliosamente esposte all’interno del Refettorio ve ne sono alcune dell’artista JR e di Pas Schafer. I materiali scelti per la realizzazione degli interni, per lo più industriali e comunemente utilizzati nell’area, creano un’estetica all’insegna dell’autenticità e della semplicità che dà valore agli elementi essenziali della costruzione.