くるまえび

えびは種類が豊富で世界中で古くから食用にされてきました。食材として活用しやすく、和食をはじめ、中華、フランス料理などで多用されています。
えびのおいしさは、甘味のアミノ酸グリシン、プロリン、アラニンと、うま味のアミノ酸グルタミン酸、そして核酸系のうま味成分イノシン酸が織りなすものです。

グルタミン酸含有量（mg/100g）：120
イノシン酸含有量（mg/100g）：90