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葱南蛮つけそば
ひさご寿し 川西豪志2018-01/2018-01
うま味インフォメーションセンター(NPO法人）
東京, 日本
蕎麦粉を原料に加工した日本独自の麺類である蕎麦は、寿司、てんぷらと並ぶ和食の代表メニューです。たまり醤油を使った「返し」に、具材の鶏肉、長ねぎが加わったうま味たっぷりのつゆでお蕎麦を味わっていただけます。
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詳細
- タイトル: 葱南蛮つけそば
- 作成者: ひさご寿し 川西豪志
- 作成日: 2018-01/2018-01
- 場所: 滋賀, 日本
- 出典: umami website recipe_9
- 材料: そば、鶏もも肉、長ねぎ、こい口しょうゆ、たまりしょうゆ、砂糖、みりん、濃いめのかつおだし、日本酒、（お好みで）さんしょう、からし、卵黄
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