Frutta invenduta donata al Refettorio Ghirlandina

L’obiettivo di Refettori è quello di promuovere un sistema alimentare sano ed equo utilizzando un processo creativo che valorizzi gli ingredienti nelle diverse fasi della loro durata. Per farlo, ci serviamo di team e programmi in grado di offrire soluzioni creative al problema globale dello spreco alimentare. I principali attori della comunità su cui facciamo affidamento comprendono organizzazioni che intercettano le eccedenze alimentari, aziende e produttori, volontari, donatori singoli, chef e molti altri. L’obiettivo di Food for Soul è quello di creare una cultura che valorizzi gli ingredienti che ci circondano attraverso un processo di trasformazione.