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京の伝統を守り続ける酒蔵《放冷機にうつす》
ベルトコンベアーで運ばれてきた蒸米に菌を植えていきます。これが後に米麹となります。2018
京都女子大学 生活デザイン研究所
京都市, 日本
蒸米をクレーンで持ち上げ、放冷機にうつします。この作業を3回ほど繰り返します。
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蒸米をクレーンで持ち上げ、放冷機にうつします。この作業を3回ほど繰り返します。
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