Los sabores

Traditional tastes and daredevil dishes

¿Cuál es la historia detrás de cada receta?

Paella

Los árabes introdujeron el arroz en España hace más de 1200 años, haciendo de Valencia el hogar de la paella

Tortilla de patatas

La leyenda del origen de la tortilla española

Croquetas

De la corte del rey francés Luis XIV a las croquetas que comemos hoy

Diferentes paisajes, diferentes productos

Descubre la gastronomía española por región

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Cocina regional de Cataluña

Encuentro entre mar y montaña

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Cocina regional del País Vasco

Un placer para los sentidos

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Cocinas regionales del Levante

Un recetario tradicional que va más allá del arroz

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Cocina regional de Galicia

El puerto pesquero de Europa

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Cocina regional de Andalucía

Serranía, campo y costa

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Cocinas regionales del norte

La Rioja, Navarra, Asturias, Aragón y Cantabria

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Cocinas regionales de las islas

Productos locales condicionados por el mar, los suelos y el clima.

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Cocinas regionales del interior

Recetas contundentes y sabrosas, llenas de tradición e historia

El mapa del vino en España

Viaja a través de España y descubre...

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La gastronomía española se hace global

ARTÍCULO DE OPINIÓN

Rafael Ansón sobre cómo las ideas españolas cambiaron el mundo de la gastronomía

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía nos habla de la "cocina de la libertad"

ARTÍCULO DE OPINIÓN

Cómo se transmiten las tradiciones culinarias a través de los intercambios culturales, por la chef mejicana Martha Ortiz

La fascinación por la otredad en la historia de la gastronomía

ARTÍCULO DE OPINIÓN

El chef japonés Yoshihiro Narisawa explica por qué España le recuerda a su país

Los paralelismos culinarios entre España y Japón.

ARTÍCULO DE OPINIÓN

Los postres españoles adoptados en Latinoamérica, por María García Muriel

Tres platos deliciosos y cómo se hicieron tan populares

ARTÍCULO DE OPINIÓN

Platos vegetarianos venidos de España

Tres atractivas propuestas para comer sin carne

Alimenta tu vista

Descubre más sobre los productos estrella de la gastronomía española

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Jamón ibérico

Real Academia de Gastronomía

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Aceite de oliva

Real Academia de Gastronomía

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Jerez

Real Academia de Gastronomía

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La huerta en conserva

Real Academia de Gastronomía

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Conservas de alta mar

Real Academia de Gastronomía

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Postres, pasteles y dulces

Real Academia de Gastronomía

Detrás de cada receta hay una historia

Las increíbles historias que esconden los platos tradicionales de verduras

Con consejos de cocina heredados de la historia

Del arroz de la paella a la "ropa vieja"

Los orígenes de los platos de carne

Como los pescadores españoles llegaron a América antes de Colón

Y otras historias fascinantes sobre el marisco

Cocina tradicional revisitada con nuevos trucos

Cocineros españoles que te harán viajar entre tradición y modernidad

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Tapas: de la tradición a la modernidad

Con el cocinero Paco Roncero

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Originales y sorprendentes recetas con conservas de pescado y de verdura.

Con los cocineros Pepe Solla y Juan Antonio Medina

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Las personas detrás de la gastronomía española

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La gastronomía al encuentro del arte y la cultura

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