"Tombés dans le pétrin"

There are all kinds of kneading troughs, made in various styles. Let's get to know them together!

Pétrin - teigmueld (1930)Mucem

La cuve du pétrin prend différentes formes : sa base peut être arrondie à la manière d’un demi-tonneau, en forme de trapèze, ou plus simplement en forme de parallélépipède.

Pétrin (1930)Mucem

Le pétrin prend la forme d’une cuve dans laquelle on pourra pétrir à la main les différents ingrédients nécessaires à la fabrication du pain : la farine de céréales, l’eau, le sel et le levain qui permet de faire gonfler la pâte à pain.

Table-pétrin (1930)Mucem

Kneading trough table

Le pétrin comporte le plus souvent un couvercle rabattable. Ainsi, dans certaines fermes, lorsque le pétrin se trouve dans la salle commune, il peut aussi servir de table. 

Pétrin (1930)Mucem

Au XIXe siècle, le pétrin commence à s’enjoliver de décors, faisant le plus souvent référence au style Louis XV.

Photographie - salle des pétrins : pétrissage terminé. un trèfle à quatre feuilles est dessiné d'un seul trait sur la pâteMucem

Kneading rooms

On farms, kneading troughs are never mechanical.

Détail du pétrissage de la pâte à pain (1944)Mucem

It's the baker's own arms that knead the mixture of flour, water, yeast, and salt to make bread dough—often for a long time. 

Pétrissage de la pâte à pain (1944)Mucem

Kneading

Ce travail est fastidieux et demande beaucoup de force physique pour brasser la pâte.

Photographie - salle des pétrins : pétrissage terminé. un trèfle à quatre feuilles est dessiné d'un seul trait sur la pâteMucem

Once kneading is done

This is why the French use the expression "tomber dans le pétrin" (to get into a mess!).

Credits: Story

Commissariat : Edouard de Laubrie

Credits: All media
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