"Внешний вид рынка" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
Еще можно посетить концептуальную кураторскую выставку, попробовать современные блюда и купить свежие фермерские продукты.
Рынок находится в 3 часах езды по хорошей дороге от Москвы и примерно в часе езды от Тулы.
"Мясная лавка" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
Концепция Рынка
Главной идеей создателей «Привоза» было вернуть веками сложившуюся модель походов на рынок — к «своим» продавцам, у которых люди покупают годами, хорошо с ними знакомы и знают, у кого лучшая баранина, творог или соленые огурцы.
Качество продуктов помогло «Привозу» выиграть в номинации «Лучший розничный рынок» на конкурсе «Торговля России» в июне 2019 года.
"Рынок" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
В футуристическом по стилю рынке, состоящем из двух стеклянных зданий с панорамными окнами и деревянными вставками, расположены традиционные торговые ряды, где фермеры продают плоды своих трудов.
При этом создатели рынка не хотят делать его слишком большим, поэтому здесь представлены только производители с самыми качественными продуктами, а для работы за прилавками и в магазинчиках продавцов строго отбирают. Главная цель — поддерживать фермерские хозяйства и местных производителей, поэтому на «Привозе» много маленьких семейных предприятий.
"Лавка с фруктами" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
"Продавец на рынке" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
При «Привозе» работает своя ветеринарная лаборатория, где принимают и сертифицируют продукцию. Это позволяет мелким фермерам экономить на ветврачах, а покупателям гарантирует абсолютную уверенность в безопасности продуктов.
"Рыба во льду" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
Что купить на «Привозе»
«Привозъ» славится местной продукцией и деликатесами со всей страны. В «Рыбной лавке» есть северная рыба (чир, муксун, омуль или нельма), красная икра пяти сортов, семга, форель и даже осетр.
"Выпекание хлеба" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
На «Привозе» можно найти и черную чиабатту с чернилами каракатицы из местной пекарни «Тесто и место», и даже сыр грюйер из сыроварни «Честная еда». Разумеется, здесь продают и пельмени ручной лепки с начинкой из фермерской говядины и свинины.
"Молочные продукты" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
В молочных рядах можно провести настоящую экскурсию для знакомства с традиционными русскими молочными продуктами и всеми их разновидностями: мягким и зерненым творогом, сметаной разной жирности, кефиром и ряженкой.
Здесь же продают и более редкие продукты — творог из топленого молока, каймак, домашние сыры.
"Восточная лавка" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
На рынке можно попробовать и купить белёвскую пастилу — визитную карточку города Белёв Тульской области. В ней всего два ингредиента: пюре из печеных яблок и яичный белок.
"Лавка с медом" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму
Еще один местный продукт — мед с семейной пасеки Лосевых в Тульской области.
Главный консультант: Екатерина Дроздова, ресторатор и гастрономическая активистка.
Фото: tm agency
Над проектом работали: Анна Кукулина, Proximity Russia, Денис Ершов, Алена Ермакова
