Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro

Cada año, las cocineras de los pueblos originarios de Querétaro se reúnen para dar a conocer sus recetas y sus tradiciones de generaciones.

De Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Unidad Regional Querétaro – Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 11 (2016)Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Manteniendo vivas las tradiciones

El Encuentro de Culturas Populares del Estado de Querétaro nació como una iniciativa para la visibilización de proyectos del Programa de Acciones Culturales Multilingües y Comunitarias (PACMyC) en espacios públicos. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 2Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Estos permiten a la población conocer cuáles son las propuestas más recientes de trabajo para la preservación, revalorización y promoción de proyectos de cultura popular. Con los años se han ido sumando varias voluntades para la realización de este evento,  al punto que en 2021 festejaremos la edición número 20. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 6Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Más allá de un foro cultural, se volvió un espacio de encuentro. Artesanos, creadores, músicos y demás portadores de la cultura se reúnen una vez al año para compartir un espacio común y recuperar historias. De ahí que la comida tradicional ha venido a formar parte de esta celebración de la cultura, de una manera primordial. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 10 (2016)Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Y es que la comida no es un agregado de este evento, sino algo que le da mayor sentido al encuentro mismo. Propicia un espacio de encuentro profundo, entre los sabores y los participantes, entre las regiones y las formas de entender la comida; entre el ayer y el ahora.

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 5 (2015) de Anastasia Cruz VázquezSecretaría de Cultura del Gobierno de México

Es así como año con año, a través de los Encuentros de cultura popular, se ha contribuido en la promoción y difusión de diversas manifestaciones del patrimonio cultural inmaterial de nuestra entidad. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 9Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Este espacio se ha convertido en una oportunidad para la producción, preparación y consumo de alimentos tradicionales de nuestras comunidades. Y el tono concreto mediante el que se llevan a cabo estas acciones ha sido con la participación de portadoras de estas tradiciones y conocimientos. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 3Secretaría de Cultura del Gobierno de México

No hablamos de una feria gastrónomica, es más bien, una oportunidad de profundizar en el sabor, la historia y la vida de las cocineras. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 12 (2015)Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Sobre todo, es una oportunidad de compartir, donde las cocineras comparten con otras cocineras tradicionales, y llevan a habitantes de las grandes urbes sus saberes haciendo gala de sus técnicas de elaboración, arropadas con su tradición heredada por generaciones.

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 8Secretaría de Cultura del Gobierno de México

¿Cómo se prepara un encuentro?

Como cualquier platillo, un encuentro de cultura, precisa de los ingredientes necesarios. 

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 7Secretaría de Cultura del Gobierno de México

Es preciso integrar una programación que esté compuesta mayoritariamente por los portadores de la tradición, colectivos y grupos comunitarios.    

Encuentro de las Culturas Populares y los Pueblos Indígenas en Querétaro 4 (2015)Secretaría de Cultura del Gobierno de México

En la medida de lo posible, se busca que la base de los invitados salga de los proyectos PACMYC. Es así como en estos encuentros se difunde la riqueza de los pueblos originarios, su cocina y, sobre todo, sus tradiciones y saberes.

Créditos: reportaje

Fotos del archivo de la Unidad Regional Querétaro.
Fotografías tomadas en Jardín Guerrero, Querétaro, Qro.  

Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas
Mardonio Carballo Manuel

Dirección de Cultura Alimentaria
Griselda Tihui Campos Ortiz
Jesús Mendoza Mejía

Unidad Regional Querétaro

Créditos: todos los contenidos multimedia
En algunos casos, el reportaje destacado es obra de un tercero independiente y no siempre representa los puntos de vista de las instituciones indicadas a continuación, que son las que han proporcionado el contenido.
Ver más
Aplicaciones de Google