一些中国菜名的由来

以中国古代著名诗人苏东坡命名。因东坡先生善长烹饪，尤其是烧肉，他把徐州百姓送来表示感谢的五花肉进行烹饪，再送还给百姓吃，大家吃后赞不绝口，并以他的名字命名了“东坡肉”。

以中国古代著名诗人李白命名。李白年轻时在四川非常喜爱吃当地的焖蒸鸭子，后来李白到宫中当官，他用花雕酒、枸杞、三七等材料改良了焖蒸鸭子献给唐玄宗（唐朝皇帝），玄宗十分喜欢，所以将这道菜赐名为“太白鸭”。

以北京填鸭为主料，烤制而成。北京烤鸭前身是南京烤鸭，只有宫廷内才能吃到，后因明朝皇帝朱棣迁都到北京，才传入民间被百姓熟知，故起名为北京烤鸭。

最早是一名甘肃东乡族人在外学习了小车牛肉老汤面的制作工艺后带回了兰州，经后人的创新、改良，继承、发展，制作出了“兰州牛肉”，经过时间的积累和沉淀，兰州牛肉面已经享誉天下，蜚声中外，赢得了全世界范围内食客的好评，被誉为"中华第一面"。

传说卢氏一家受战乱影响，积蓄都已经花完了，卢夫人开始帮丈夫耕地，她的儿子正因饥饿嚎啕大哭时，一位姑娘从天而降，给了她一包菜籽。卢夫人问她姓名，她说道：“广济苍生，何劳报答，姓梅是也。”

北京传统小吃。其菜名由来是因为成形后的米团要在黄豆面中滚一圈均匀裹上面粉，就像是喜好在黄土中打滚的驴，故命名为‘驴打滚’

如果你对中国美食菜名的由来十分感兴趣的话，有机会来中国品尝时也许可以问问邻桌的客人，相信他们会很高兴为你介绍一二。