Chiles poblanos rellenos de picadillo para Chile en Nogada

Chiles poblanos "tatemados", es decir, tostados al fuego; perfectamente limpios, sin piel y semillas; rellenos de picadillo de carne y frutas sazonado con salsa de jitomate. Justo antes de ser capeados con huevo para ser finalmente decorados con nogada, perejil y granada.