Ke Indonesia tidaklah lengkap tanpa mencoba sate
Sate adalah potongan daging yang telah diberi bumbu dan kemudian ditusukkan pada tusuk bambu dan dibakar diatas panggangan sate dengan bara api atau sabut kelapa. Sate khas Indonesia seringkali disajikan dengan lontong, acar, sambal dan saus kacang.
Sate dapat ditemukan di pinggir jalan pada gerobak seperti ini
Sate dapat terbuat dari potongan daging ayam, kambing, sapi, babi bahkan ikan dan makanan laut lainnya. Tusuk sate yang digunakan terbuat dari bambu. Sate dibakar diatas bara api dari arang atau terkadang kayu bakar.
Tidak ada sate tanpa kecap manis
Kebanyakan sate tradisional Indonesia dibumbui salah satunya dengan kecap manis. Kecap manis ini khas dari Indonesia, berbeda dengan kecap yang dikenal umum, kecap manis ini memiliki karakter warna hitam dan pekat seperti sirup.
Kecap manis adalah warisan Indonesia
Kecap manis ini dikenal di kehidupan sehari-hari orang Indonesia sejak 1800an. Kecap manis terbuat dari kacang kedelai atau kacang kedelai hitam, gula kelapa, garam dan air. Kacang kedelai dimasa dan dicampurkan dengan kultur ragi bernama Aspergillus oryzae atau lebih dikenal dengan koji.
