Memoria culinaria española
Manteneniendo vivo nuestro legado gastronómico
En colaboración con María Llamas, directora de la escuela de cocina y tienda de menaje Alambique, y
Familia, amigos, comida y festejos
Un tributo a la cocina del día a día
Fundamentales en la cocina
¿Puedes adivinar qué ingredientes componen cada uno de estos platos tradicionales?
Las delicias de un recetario hecho a mano
Un libro de recetas esconde la historia de su autor, de su familia, de su comunidad
Las guardianas de la tradición
Conoce a las mujeres que preservan un saber culinario de un valor incalculable
“Ellas, como tantas otras cocineras anónimas, nunca creyeron que verían reconocido su trabajo diario. Las educaron en la creencia de que cocinar para la familia no era optativo, era una obligación”— Extracto del diario La Vanguardia, 2001
Las abuelas conocen el secreto
A la hora de cocinar, un toque de amor y experiencia siempre es bienvenido
Buen comer en buena compañía
Descubre cómo se cultiva la memoria gastronómica de una región disfrutando en torno a la mesa
"La diferencia entre clases desaparece en el txoko. Ya puedes ser tú el dueño de la fábrica y yo, un trabajador, que el bacalao a la bizkaina lo vamos a pagar a partes iguales. La cocina en el txoko iguala a todas las personas."Alberto Santana, historiador.
Un soplo de brisa marina
Ponte al día sobre la cultura de la cocina marinera española
¿Sabes cómo pedir el pescado?
Comprueba si sabes reconocer el pescado y el marisco del litoral español
Volver a los sabores de antaño
Descubre iniciativas que están revolucionando la agricultura tradicional
¿Sabrías cuáles de estos productos de la huerta proceden de América?
Chirimoya