Un restaurante con sabor costeño
Desde 1998, en Contramar se preparan recetas originales de la costa del Pacífico Mexicano. De hecho su primer platillo fue el pescado a la talla, muy famoso en esa zona.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
Como una palapa en la playa
Un restaurante donde se hizo un ambiente muy agradable, de una palapa como en la playa. La inspiración viene de las comidas sencillas de las playas del pacífico. A partir de Contramar han surgido muchos restaurantes de mariscos y de comida de mar.
En la Ciudad de México no exisitía un concepto como el de Contramar.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
Sabor de costa en la ciudad
El concepto de Contramar es la costa, por eso todos los platillos evocan esas recetas. Con el tiempo se ha perfeccionado al punto de ser uno de los restaurantes más conocidos de mariscos en la Ciudad de México.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
Pescado a la talla
El platillo obligado en Contramar es sin duda el pescado a la talla, muy popular en la costa del Pacífico.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
El primer platillo
En su momento novedoso para la Ciudad de México, el pescado a la talla fue todo un éxito. El nombre surge del término de "tallar" la salsa.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
El pescado también conocido como sarandeado es generalmente preparado con una salsa de chiles rojos secos.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
Rojo y verde
Es original de Contramar hacer una mitad roja y otra mitad verde. La salsa verde no lleva picante y está pensada en todos los comensales que no comen chile y prefieren un sabor más ligero.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
El pescado a la talla es emblemático del lugar. Además, el pescado siempre es de carne blanca, fresco y con un contenido de grasa ligero para que se pueda disfrutar el sabor de la salsa.
Las tortillas en Contramar son hechas a mano, respetando el sabor original. Los tacos de pescado con estas tortillas tienen un sabor completamente distinto a lo comunmente conocido en la capital mexicana.
23 años mejorando
Desde la calidad de los productos hasta los platillos y el servicio, Contramar ha mejorado y perfeccionado la verdadera cocina de la costa.
Contramar (2021) de Adrián de Ita, Alejandro RodríguezAlcaldía Cuauhtémoc
En la Ciudad de México se comía pescado o en los mercados o de manera muy formal en los restaurantes europeos. Era dificil encontrar pescado en un ambiente relajado y sencillo. Contramar llenó ese hueco que había en la gastronomía de la Ciudad de México.
Desde 1998 Contramar ha sido un parteaguas en el concepto de comida de mariscos y pescado en la Ciudad de México al ser un lugar que siempre tuvo la mejor calidad. A la fecha, es uno de los favoritos de los habitantes de la capital y una parada forzosa si se es entusiasta de la comida del mar.
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