Plats del dia

«Plats del dia» és una mostra del que en aquests moments s’està produint als tallers d’alguns ceramistes del nostre país. Xefs com Albert Adrià, Jordi Vilà, Jordi Cruz, Nandu Jubany i Quique Dacosta han anat a buscar aquests creadors per personalitzar la seva vaixella i donar un toc de distinció i singularitat a les seves taules, per posar-les en consonància amb la seva creativitat en el menjar

Bols. Porcellana tenyida amb òxids i esmaltada // Bols pentagonals amb cares bombades per l’acció de la temperatura de cocció, en contraposició a les arestes rectes. Col·lecció Cut&Fold, ja que recorden escultures de paper tallat i doblegat.

Tetera sense nansa. Fang blanc, baixa temperatura // Peça experimental que resulta una tetera entre maternal i eròtica. Per servir el te s’ha d’agafar amb les dues mans, de manera que se sent la seva escalfor.

Bols i gots. Gres porcellànic i esmalts amb microreduccions // Les peces juguen amb el canvi cromàtic de l’esmalt degut a l’efecte del foc durant la cocció, cosa que genera un paisatge diferent a cadascuna de les peces.

Servei de cafè. Gres // Conjunt destinat al servei de cafè i infusions, compost per diferents objectes com ara tasses, sucrera, plats per degustar dolços i capseta per portar el compte. Encarregat pel xef Albert Adrià, del Restaurant 41° Experience, Barcelona.

Plat. Porcellana, cartró, fusta // Plat fràgil de porcellana amb textura de porexpan. Es presenta dins d’una capsa de cartró per a enviaments i a sobre d’un palet de transport. Encarregat pel xef Jordi Cruz, del Restaurant ABaC, Barcelona.

Plats per a tapes i oli. Refractari negre i planxes emmotllades // Plats amb l’interior esmaltat i l’exterior de refractari negre.

Got i gerretes. Faiança colada i faiança modelada // Estudi de recipients formats a partir de l’emmotllat de fruita fresca i l’addició d’apèndixs aliens a la seva pròpia naturalesa. Projecte V&F.

Safates. Gres, incisió i esmalt // Estudi de peces realitzat sota la consigna del xef d’aconseguir un resultat auster, en colors com el blanc i negre i en acabat mat. Encarregades pel xef Albert Adrià, del Restaurant Enigma, Barcelona.

Conjunt de safates. Porcellana de colada a reducció // Safates amb l’interior blanc brillant i l’exterior blanc porcellana. Encarregat pel Restaurant Ikibana, Barcelona.

Got d’aigua. Porcellana // Una peça que té tot el protagonisme a la taula i que no és merament decorativa. Connota naturalitat, tradició, elegància i innovació. «Senzillament», un got d’aigua. Encarregat pel xef Nandu Jubany, del Restaurant Can Jubany, Calldetenes.

Plat i safates de tast. Porcellana // Als plats es reprodueixen les branques i les fulles de les oliveres, de manera que s’hi mostra un fragment de paisatge. Encarregat pel xef Nandu Jubany, del Restaurant Can Jubany, Calldetenes.