Раскуси Россию — Google Искусство и культура

В сотрудничестве с

Кухня России сквозь века и километры

Откройте для себя русскую кухню – такую же многоликую, как и сама страна

Смотреть

10 блюд, которые повлияли на русскую кухню

Кухня разных культур и регионов – от Краснодара до Чукотки

17 млн км² кулинарии

В какое путешествие вы хотите отправиться?

1

Регионы

Бесконечное разнообразие России

2

Вкусы

Рынки и производители

3

Традиции и история

От еды героев народных сказок до способов сервировки стола

Из России с любовью

Познакомьтесь с местными жителями и российскими предпринимателями

Музей забытых вкусов

Возрождение утраченных рецептов

Просто и вкусно

Домашняя кухня в эко-отеле "ЯсноПоле"

Лепим и варим пельмени

Небольшая сеть ресторанов с уникальным подходом к традиционному русскому блюду

Расколотка и курт

Блюда, согревающие сердце в холодном сибирском климате

Всё это Сибирь

Фирменные блюда Сибири

О согревающем меню Сибири — одного из самых суровых регионов России

Всё это Сибирь

5 занимательных фактов о сибирской кухне

Как долгие зимы научили местных жителей хранить еду

Знаете ли вы, что... настоящий мастер бурятских буузов делает их ровно за 33 щипка

В пирог годится всё

Узнайте о фирменных блюдах центральной России

50-килограммовый пряник и кабачковая икра с яблочным вкусом

Попробуйте эти традиционные русские закуски

Смешать, не взбалтывать

Если Москва никогда не спит, то когда и где она ест?

Добро пожаловать в Санкт-Петербург

Посмотрите на переплетение разных кухонь в "Северной Венеции"

Картофель в сахаре?

Три любопытных факта о гастрономии Санкт-Петербурга

Открыть

Город дворцов и белых ночей

Знакомство со столицей культуры и гастробаров

Сверкающие рестораны Санкт-Петербурга

Лучшие шеф-повара знакомят со своими ресторанами

Как называется это блюдо?

Подсказка: его родина – Карелия

Калитки

Донские раки, рапаны

…и другие избранные блюда юга России

Юг

Курортный сбор

Знакомство со специалитетами юга России

Юг

За пределами заброшенных чайных плантаций

Лучшие рестораны и кулинарные направления юга страны

Регионы России

Традиционная и современная кухня самых разных уголков России

Узнайте больше о традиционной кухне

К первой главе

Знаете ли вы, что… в России XIX века считалось престижным держать в винном погребе напитки на каждую букву алфавита

За ваше здоровье!

Путеводитель по современной барной культуре России

Традиции настоек

Попробуете хреновку или клюквенную настойку?

выяснить

300-летний рецепт

Почему квас – это больше, чем просто напиток

Пиво, сидр и медовуха

Встречайте медовый напиток из Древней Руси

Лицом к лицу с экспертами

Ценители русской кухни рассказывают о любимых вкусах детства и современных рецептах

Андрей Деллос

Ресторатор и художник

Дарья Цивина

Ресторанный эксперт и критик

Александр Сысоев

Ресторатор, предприниматель

Наталия Грибуля

Издатель медиа «Как есть»

Аркадий Новиков

Ресторатор Novikov Group

Евгения Зарукина

Бренд-менеджер El Copitas

Игорь Губернский

Ресторанный критик

Только самое свежее

Рынки, магазины и фудмоллы

Как выбрать лучшую баранину

Рынок из множества семейных лавок

Торговля днем и танцы вечером

Днем – рынок, а вечером – концертная площадка

Только местные продукты

Как изменения привычек питания создали новый вид шопинга

Даниловский рынок

Продовольственный центр, где старые традиции встречаются с современностью

Посмотреть продукты

Знаете ли вы, что… репа была основным корнеплодом в России, пока царь Петр I не привез картофель. Поначалу люди не знали, как его готовить, а женщины украшали фиолетовыми цветками картофеля прически.