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Argentina a la mesa
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1
Las personas
Conoce a chefs, productores y restauradores
2
Los lugares
De Jujuy a Tierra del Fuego
3
Las tradiciones
Influencias antiguas y modernas
Platos que no te puedes perder
Todo lo que debes probar, en un solo sitio
Los fuegos: 6 formas bien argentinas de cocinar a las brasas
Cosas que debe saber un buen asador
La tortilla más famosa de Argentina
La obra maestra de Las Chicas del 3
Los platos más emblemáticos de Argentina
Milanesas, sorrentinos y medialunas
Choripán, ese clásico criollo que muchos se toman con humor
Rápido y gustoso
Una maravilla llamada "bife de chorizo"
Misterios y placeres de uno de los reyes de la cocina argentina
10 platos imperdibles de los bodegones de Buenos Aires
Y de dónde vienen
«¡Un aplauso para el asador!»
7 frases con mucho gusto para hablar como los argentinos
Abre esta guía de conversación
Atlas de la empanada
Un ícono argentino con una enorme diversidad regional
La empanada
La identidad de uno de los favoritos del pueblo argentino
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De la antigua Persia a los Andes, el largo viaje de la empanada
De la antigua Persia a los Andes
Platos tradicionales: cómo preparar empanadas criollas
¿A qué esperas para intentarlo?
Empanadas del norte
El secreto está en la masa
Atlas de la empanada: las provincias del Centro
Una pizca de azúcar
Atlas de la empanada: las provincias del Sur
Naturaleza, magia y misticismo
Largas charlas, tango y cafés
Templos culinarios dentro y fuera de la ciudad
Largas charlas, tango y literatura: los cafés de Buenos Aires
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Viaje al pasado en Yiyo El Zeneize
Tesoros de antaño
El imperecedero encanto de las viejas "pulperías"
Almacenes de campo que se remontan al siglo XVIII
Los bares y cafés notables de Buenos Aires
La identidad argentina durante más de un siglo
Explora los mercados
De vegetales a ganado, los mercados de Argentina son centros neurálgicos del buen sabor
Mercados populares, entre las tradiciones de barrio y la nueva cultura gastronómica
Ventanas a la identidad alimentaria de cada región
Las ferias y mercados de comida de Buenos Aires
Llena la cesta de la compra en la ciudad
Vacas, pampas y la mejor carne del mundo
La carne: el impulsor de la economía local
La frutería y verdulería de Mica
Un día en la vida de una propietaria
Las tiendas desde dentro
Conoce a los emblemáticos carniceros
Los carniceros de Buenos Aires
El fotógrafo Eduardo Torres y el sociólogo Pablo Torres documentan las carnicerías de barrio
«El carnicero»
Observa de cerca esta conocida pintura
Un país con el corazón de carne
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Milanesa: popular, multifacética... definitivamente nuestra
El plato de todo el pueblo argentino
Proteína del ADN argentino, la carne
Del mercado a las brasas
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La inmigración y la comida en Argentina
La gustosa influencia europea
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¿Qué platos trajeron los inmigrantes?
Pasta casera, un almuerzo tradicional en las casas argentinas
Dos ingredientes mágicos: harina de trigo y huevos
Desde Italia hasta Río de La Plata
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El plato fuerte puede esperar
Picada: el «antipasto» como lo entendemos los argentinos
Date una vuelta por «Coreatown»
Un tour culinario por el barrio coreano con el chef Pablo Park
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Paisajes espectaculares con una gastronomía única
La comida de la costa atlántica
Recetas deliciosas de cara al océano
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Guiso de garbanzos y mondongo
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De la huerta al plato
Un placer para la vista
Despierta tu apetito con estas instantáneas
En la variedad está el gusto
Ricas picadas en Yiyo
Ravioli
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Risoto crocante de hongos de pino
Una cena de categoría
Platos con arte
Un bocado bien lindo
Capas de sabor
Así lo hacía la abuela
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Empanadas de Tucumán
Explosión de colores
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Un repollo rico rico
Provoleta
¿Queso a la parrilla?
Vamos de caza
Estofado de ciervo y ñoquis
Sabrosas milanesas
Amor a primer bocado
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Al rico pollo con sésamo
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Locro
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Otra versión de los alfajores
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Pista: es típico comerlo en celebraciones nacionales
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Un viaje al pasado para descubrir el patrimonio gastronómico
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Mbeyú mestizo
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"The People, Places, and Traditions of the Argentinian Table" lesson plan can be used by teachers in the classroom or given to students to work through at their own pace.
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